Tomates y Zanahorias Asados con Picatostes
Zanahorias asadas y dulces y tomates reventados con ajo y aceite de oliva, terminados con picatostes crujientes.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 220 °C.
2. Pela las zanahorias y córtalas en bastones de unos 6 cm de largo y 1 cm de grosor. Corta los tomates en gajos gruesos.
3. Pela los dientes de ajo y déjalos enteros, ligeramente aplastados.
4. Mezcla las zanahorias con la mitad del aceite de oliva, sal y pimienta en una bandeja grande y asa 15 minutos.
5. Añade los tomates y el ajo con el aceite restante, remueve y asa otros 20 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas y caramelizadas y los tomates blandos.
6. Reparte los picatostes sobre las verduras y asa de 3 a 5 minutos más, hasta que estén calientes y crujientes.
7. Sirve enseguida para que los picatostes sigan crujientes.
500 g de zanahorias
500 g de tomates
3 dientes de ajo
80 g de picatostes
3 cdas. de aceite de oliva
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
