Cazuela cremosa de fideos con pollo
Fideos de huevo y pollo tierno en una salsa cremosa de coco con judías verdes, gratinados con cheddar fundido y una costra crujiente de cornflakes.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa una fuente de horno de 20 x 30 cm.
2. Cuece los fideos de huevo en agua hirviendo con sal 2 minutos menos de lo que indica el paquete y escúrrelos.
3. Calienta el aceite en una sartén grande y honda a fuego medio, sofríe la cebolla y el apio 5 minutos hasta que estén blandos, añade el pollo en dados y cocínalo 6 minutos hasta que deje de estar rosado.
4. Espolvorea la harina y la pimienta negra sobre el pollo y remueve durante 1 minuto.
5. Disuelve los cubitos de caldo en el agua hirviendo, viértela en la sartén junto con la leche de coco y cocina a fuego lento 5 minutos, removiendo, hasta que la salsa esté espesa y cremosa.
6. Incorpora las judías verdes cortadas en trozos de 2 cm y los fideos, y mezcla bien.
7. Extiende la mezcla en la fuente y cubre con el cheddar rallado y los cornflakes machacados toscamente.
8. Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que el queso esté fundido y burbujeante, y deja reposar 5 minutos antes de servir.
250 g de fideos de huevo
400 g de pechuga de pollo sin piel, en dados
1 cebolla, picada fina
2 tallos de apio, picados
1 cda. de aceite vegetal
3 cdas. de harina de trigo
2 cubitos de caldo de pollo
250 ml de agua hirviendo
400 ml de leche de coco
150 g de judías verdes
100 g de queso cheddar rallado
40 g de cornflakes
pimienta negra
sal para el agua de los fideos
30
35
35
45
40
60
