Pasta con yogur y queso azul
Láminas de lasaña troceadas con manzana salteada y una salsa fresca de yogur natural y queso azul, con cacahuetes machacados por encima.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal, rompe las láminas de lasaña en trozos de unos 5 cm de ancho y cuécelas al dente según el paquete; escúrrelas.
2. Quita el corazón a las manzanas y córtalas en dados de 1 cm.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, añade las manzanas y saltéalas de 4 a 5 minutos hasta que estén apenas blandas y ligeramente doradas.
4. Mezcla el yogur con el queso azul desmenuzado y sazona con sal y pimienta.
5. Añade la pasta escurrida a las manzanas y remueve 1 minuto a fuego bajo.
6. Retira la sartén del fuego, deja enfriar 1 minuto, incorpora la mezcla de yogur y remueve suavemente 2 minutos a fuego muy bajo hasta que esté caliente y cremoso; no dejes que hierva o el yogur se cortará.
7. Pica los cacahuetes toscamente, espárcelos sobre la pasta y sirve de inmediato.
250 g de láminas de lasaña
2 manzanas
2 cdas. de aceite de oliva
250 g de yogur natural
100 g de queso azul desmenuzado
40 g de cacahuetes
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
