Pasta picante con chorizo
Penne en una salsa de tomate con tropezones, con chorizo crujiente, pimiento dulce y chiles verdes.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal y cuece los penne al dente; escúrrelos y reserva una taza del agua de cocción.
2. Corta el chorizo en rodajas o dados de 1 cm.
3. Calienta el aceite en una sartén grande y honda a fuego medio y cocina el chorizo de 4 a 5 minutos, hasta que esté dorado y crujiente en los bordes.
4. Añade el pimiento dulce cortado en tiras y cocina 4 minutos hasta que esté blando.
5. Pica los tomates pera, añádelos a la sartén junto con el tomate troceado en conserva y los chiles verdes en rodajas y mezcla bien.
6. Sazona con sal y pimienta y cocina a fuego lento 10 minutos, hasta que la salsa espese y los tomates se deshagan.
7. Añade los penne y un chorrito del agua de cocción y mezcla 1 minuto al fuego hasta que queden cubiertos, y sirve caliente.
320 g de penne
200 g de chorizo
1 cda. de aceite
1 pimiento dulce rojo
400 g de tomate troceado en conserva
4 tomates pera frescos
2 chiles verdes
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
