Quesadillas de pollo cajún
Tortillas de harina rellenas de pollo desmenuzado con especias cajún, cebolla salteada, salsa con tropezones y cheddar fundido, doradas en la sartén.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Frota las pechugas de pollo por ambos lados con el sazonador cajún.
2. Calienta 1 cucharadita del aceite en una sartén grande a fuego medio y cocina el pollo de 6 a 7 minutos por lado hasta que esté hecho (74 °C en el centro); pásalo a una tabla y desmenúzalo con dos tenedores.
3. En la misma sartén, sofríe la cebolla en otra cucharadita de aceite 4 minutos hasta que esté translúcida.
4. Añade la salsa y cocina 2 minutos, luego mezcla el pollo desmenuzado y retira la sartén del fuego.
5. Coloca una tortilla sobre la encimera, espolvorea un cuarto del cheddar sobre una mitad, reparte encima un cuarto de la mezcla de pollo y dobla la tortilla.
6. Limpia la sartén, calienta el aceite restante a fuego medio y dora las quesadillas, de una en una o de dos en dos, de 2 a 3 minutos por lado, hasta que el queso se funda.
7. Corta cada quesadilla en 3 triángulos y sirve caliente.
400 g de pechuga de pollo deshuesada
2 cdas. de sazonador cajún
3 cdtas. de aceite vegetal
1 cebolla, picada fina
200 g de salsa con tropezones
4 tortillas de harina grandes (25 cm)
200 g de queso cheddar rallado
30
35
35
45
40
60
