1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2. Corta una selección de tus verduras favoritas como pimientos, calabacines, berenjenas, tomates cherry y cebollas rojas en trozos pequeños.

3. Coloca las verduras cortadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

4. Rocía aceite de oliva sobre las verduras y sazona con sal, pimienta y hierbas secas como orégano o tomillo.

5. Asa en el horno durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.

6. En una cacerola pequeña, cocina a fuego lento vinagre balsámico y miel hasta que espese en un glaseado, revolviendo ocasionalmente.

7. Rocía el glaseado balsámico sobre las verduras asadas antes de servir.