Pollo a la sartén con salsa de mantequilla y ajo
Pechugas de pollo doradas a la sartén, cubiertas con una salsa rápida de mantequilla derretida y ajo aromático.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Seca las pechugas con papel y, si son muy gruesas, ábrelas por la mitad en horizontal para que se hagan de forma uniforme. Sazona ambos lados con sal y pimienta.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.
3. Cocina el pollo de 5 a 7 minutos por lado sin moverlo, hasta que esté muy dorado y el centro alcance 74 °C o los jugos salgan claros.
4. Pasa el pollo a un plato y cúbrelo sin apretar con papel de aluminio para que repose.
5. En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego bajo. Añade el ajo picado y cocina de 1 a 2 minutos, removiendo, hasta que huela bien sin dorarse.
6. Vierte la mantequilla de ajo sobre el pollo, rectifica de sal y sirve caliente.
4 pechugas de pollo sin piel ni hueso (unos 200 g cada una)
2 cdas. de aceite de oliva
4 cdas. de mantequilla
4 dientes de ajo, picado
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
