1. Cocina el arroz de grano corto según las instrucciones del paquete. Reserva.

2. Cocina la pasta penne según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

3. En una sartén grande, cocina el chorizo a fuego medio hasta que esté dorado y cocido. Retira de la sartén y reserva.

4. En la misma sartén, agrega el venado y cocina hasta que esté dorado. Retira de la sartén y reserva.

5. En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo machacado y la cebolla roja, y saltea hasta que estén suaves.

6. Agrega la pasta de tomate a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.

7. Incorpora lentamente la leche mientras revuelves hasta que esté suave. Cocina durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese.

8. Agrega el chorizo cocido, el venado, la pasta penne cocida y el arroz de grano corto cocido a la sartén. Mezcla bien para combinar.

9. Añade el queso cheddar y revuelve hasta que se derrita y quede cremoso. Sazona con sal y pimienta al gusto.

10. Sirve caliente y ¡disfruta!