Macarrones con cerdo y brócoli
Macarrones con carne picada de cerdo dorada, brócoli tierno y una salsa de tomate con ajo, hechos en una sola sartén mientras se cuece la pasta.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pon a hervir una olla grande con agua y sal. Cuece los macarrones de 8 a 10 minutos hasta que estén al dente, reserva 120 ml del agua de cocción y escúrrelos.
2. Corta el brócoli en ramitos pequeños y pica fino el ajo.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne picada de cerdo, sazona con sal y pimienta y cocina de 6 a 8 minutos, desmenuzándola, hasta que esté dorada.
4. Añade el ajo y cocina 30 segundos hasta que desprenda aroma.
5. Incorpora el brócoli y el agua de cocción reservada, tapa y cocina de 5 a 7 minutos, hasta que el brócoli esté tierno pero aún muy verde.
6. Añade el tomate en conserva, aplastándolo con la cuchara, y cuece sin tapar 8 minutos hasta que la salsa espese. Rectifica de sal y pimienta.
7. Agrega los macarrones a la sartén y mezcla 1 o 2 minutos para cubrirlos de salsa y calentarlos.
8. Sirve caliente.
400 g de carne picada de cerdo
320 g de macarrones
2 cdas. de aceite de oliva
300 g de brócoli
2 dientes de ajo
1 lata de tomate en conserva (400 g)
agua para cocer
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
