Cazuela de pan de maíz mexicano
Carne molida con chiles verdes entre dos capas de masa dorada de pan de maíz, cubierta con lechuga fresca, tomate y cheddar fundido.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa con aceite una fuente de horno de 23 x 33 cm.
2. Cocina la carne molida en una sartén grande a fuego medio durante 8–10 minutos, desmenuzándola, hasta que esté dorada y sin zonas rosadas. Escurre el exceso de grasa.
3. Añade los chiles verdes, sazona con sal y pimienta y cocina 2 minutos. Retira la sartén del fuego.
4. En un bol, bate los huevos con la leche, agrega la mezcla para pan de maíz y revuelve hasta obtener una masa lisa.
5. Vierte la mitad de la masa en la fuente y extiéndela de forma pareja; reparte la carne por encima.
6. Cubre con el resto de la masa y alisa la superficie con una espátula.
7. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y un palillo salga limpio.
8. Espolvorea el cheddar rallado sobre la cazuela caliente y déjalo derretir 3 minutos.
9. Corta los tomates en cubos, corta la lechuga en tiras, repártelos por encima y sirve caliente.
500 g de carne molida de res
400 g de mezcla para pan de maíz
3 huevos
250 ml de leche semidescremada
1 lata de chiles verdes en cubos (unos 220 g)
150 g de cheddar rallado
3 tomates pera
100 g de lechuga
1 cda. de aceite para engrasar la fuente
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
