Chuletas de cerdo asiáticas con aderezo ranch
Chuletas de cerdo marinadas en salsa de pescado, ajo y miel, selladas hasta quedar bien doradas y servidas con un aderezo ranch fresco y cremoso.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pela y ralla finamente el ajo y mézclalo con la salsa de pescado y la miel en una fuente plana.
2. Añade las chuletas, dales la vuelta para cubrirlas, tapa y deja marinar en la nevera 30 minutos.
3. Saca las chuletas de la nevera 10 minutos antes de cocinarlas y sécalas con papel de cocina para que se doren bien.
4. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella las chuletas de 4 a 5 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas.
5. Baja el fuego a mínimo, tapa la sartén y cocina de 5 a 7 minutos más, hasta que lleguen a 63 °C en el centro y los jugos salgan claros.
6. Deja reposar las chuletas 5 minutos en un plato. Mientras tanto, corta las cebolletas en rodajas finas.
7. Sirve las chuletas con el aderezo ranch por encima y las cebolletas espolvoreadas.
4 chuletas de cerdo con hueso (unos 200 g cada una)
3 cdas. de salsa de pescado
2 dientes de ajo
1 cda. de miel
1 cda. de aceite neutro
120 ml de aderezo ranch
2 cebolletas
30
35
35
45
40
60
