Pollo salteado con salsa de soja
Pollo marinado en salsa de soja oscura y salteado con pimiento rojo crujiente, zanahoria y brócoli, glaseado con un último chorrito de soja y servido sobre arroz al vapor.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta el pollo en tiras finas, mézclalo en un bol con 2 cucharadas de la salsa de soja oscura, tapa y deja marinar en la nevera 30 minutos.
2. Enjuaga el arroz, llévalo a ebullición con el agua en una olla tapada, luego cocina a fuego bajo 12 minutos y déjalo reposar tapado 5 minutos.
3. Corta el pimiento rojo en tiras, la zanahoria en bastones finos y separa el brócoli en ramilletes pequeños.
4. Calienta la mitad del aceite en un wok a fuego máximo. Saltea el pollo en dos tandas de 4 a 5 minutos, hasta que esté dorado y hecho, y resérvalo.
5. Añade el aceite restante y saltea la zanahoria y el brócoli 3 minutos; agrega el pimiento y saltea 2 minutos más, hasta que esté tierno pero crujiente.
6. Devuelve el pollo al wok, vierte las 2 cucharadas restantes de salsa de soja oscura y mezcla 1–2 minutos, hasta que la salsa quede como un glaseado pegajoso.
7. Suelta el arroz con un tenedor y sirve el salteado caliente por encima.
500 g de pechuga de pollo sin hueso
4 cdas. de salsa de soja oscura
1 pimiento rojo
1 zanahoria grande
250 g de brócoli
2 cdas. de aceite neutro
280 g de arroz jazmín
420 ml de agua para el arroz
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