1. 1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. 2. Pela y corta las batatas en cubos, luego hiérvelas hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.

3. 3. En una sartén, cocina las salchichas de cerdo hasta que estén doradas. Retira de la sartén y reserva.

4. 4. En la misma sartén, saltea la cebolla amarilla picada y el ajo hasta que estén translúcidos. Agrega los tomates secados al sol y cocina por otro minuto.

5. 5. En un tazón para mezclar, bate los huevos y la leche de almendras. Sazona con sal y pimienta.

6. 6. Engrasa un plato para hornear con mantequilla. Coloca en capas las batatas cocidas, salchicha, mezcla de cebolla, queso cheddar y albahaca fresca en el plato para hornear.

7. 7. Vierte la mezcla de huevo sobre las capas en el plato para hornear.

8. 8. Espolvorea queso parmesano rallado por encima.

9. 9. Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la cazuela esté firme y dorada en la parte superior.

10. 10. Sirve caliente con salsa marinara al lado.

11. 11. ¡Disfruta tu deliciosa Cazuela de Desayuno de Batata y Salchicha!