Tortitas veganas esponjosas para el desayuno
Tortitas tiernas y doradas, preparadas con ingredientes básicos de despensa y leche vegetal. Un desayuno reconfortante y saciante, servido con fruta o sirope de arce.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura química con unas varillas en un bol mediano.
2. Añade la leche de soja y el aceite. Bate suavemente hasta que se integren; no pasa nada si quedan algunos grumos pequeños.
3. Deja reposar la masa durante 5 minutos mientras calientas una sartén antiadherente o una plancha a fuego medio.
4. Engrasa ligeramente la sartén. Cuando una gota de masa chisporrotee suavemente, estará lista.
5. Vierte en la sartén unos 60 ml de masa por tortita, dejando espacio entre ellas.
6. Cocina durante 2–3 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean cuajados.
7. Dales la vuelta con cuidado y cocina durante 1–2 minutos más, hasta que estén doradas y hechas por dentro.
8. Pásalas a un plato y repite con el resto de la masa, engrasando ligeramente la sartén cuando sea necesario.
9. Sírvelas calientes con fruta fresca o sirope de arce, si lo deseas.
120 g de harina de trigo
240 ml de leche de soja sin azúcar
1 pizca de sal
1 cda. de aceite neutro, y un poco más para la sartén
1 cda. de azúcar
1 cdta. de levadura química
