Verduras asadas ahumadas
Brócoli, coliflor, tomates y pimiento asados con pimentón, comino, hierbas y un toque de humo líquido hasta que los bordes se caramelizan.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 220 °C y cubre dos bandejas con papel de horno.
2. Corta el brócoli y la coliflor en ramilletes pequeños, los tomates en gajos, la cebolla en rodajas gruesas y el pimiento verde en trozos de 3 cm.
3. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva con las semillas de anís, las hojuelas de perejil, la salvia molida, el comino, el ajo en polvo, el pimentón, el tomillo, el orégano, el humo líquido y 1 cucharadita de sal.
4. Pon las verduras en un bol grande, vierte el aceite especiado y mezcla bien hasta que queden bien cubiertas.
5. Extiende las verduras en una sola capa sobre las dos bandejas, sin amontonarlas.
6. Asa de 25 a 30 minutos, removiendo una vez a mitad de cocción, hasta que estén tiernas y con los bordes dorados y algo caramelizados.
7. Espolvorea con el cilantro picado y sirve caliente como guarnición o como plato principal con arroz o pan plano.
300 g de ramilletes de brócoli
300 g de ramilletes de coliflor
3 tomates frescos
1 cebolla
1 pimiento verde
3 cdas. de aceite de oliva
½ cdta. de semillas de anís
1 cdta. de hojuelas de perejil
1 cdta. de salvia molida
1 cdta. de comino molido
1 cdta. de ajo en polvo
2 cdtas. de pimentón
1 cdta. de tomillo seco
1 cdta. de orégano seco
1 cdta. de humo líquido
1 cdta. de sal
cilantro fresco picado
30
35
35
45
40
60
