Fideos picantes al ajo
Fideos de trigo salteados en wok con mucho ajo, pimiento rojo, salsa de soja y hojuelas de chile, terminados con cebolleta y sésamo.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición una olla grande con agua y cuece los fideos según el envase, normalmente de 4 a 6 minutos. Escúrrelos, enjuágalos brevemente con agua fría y resérvalos.
2. Pica el ajo, corta los pimientos en tiras finas y corta la cebolleta en rodajas, separando la parte verde.
3. Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio-alto, añade un poco de aceite y saltea el ajo y las hojuelas de chile 30 segundos, hasta que huelan bien sin dorarse.
4. Añade las tiras de pimiento y saltea de 2 a 3 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
5. Agrega los fideos y la salsa de soja y mezcla de 2 a 3 minutos, hasta que estén calientes, bien cubiertos y algo brillantes.
6. Retira del fuego e incorpora las partes blancas de la cebolleta.
7. Reparte en dos bols y termina con la parte verde de la cebolleta y las semillas de sésamo.
250 g de fideos de trigo secos
agua para cocer
5 dientes de ajo picados
2 pimientos rojos
3 cdas. de salsa de soja
1 cdta. de hojuelas de chile
aceite neutro para saltear
3 cebolletas cortadas
1 cda. de semillas de sésamo
30
35
35
45
40
60
