Pasta gratinada con ternera y queso
Rigatoni y carne de ternera picada especiada en salsa de tomate, ligados con un flan ligero de huevo y leche y gratinados bajo una capa de Monterey Jack fundido.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C y engrasa una fuente de horno de 3 litros. Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal.
2. Cuece los rigatoni 2 minutos menos de lo que indica el envase, para que queden firmes, y escúrrelos.
3. Dora la carne picada en una sartén grande a fuego medio-alto de 6 a 8 minutos, desmenuzándola, hasta que no quede rosada. Elimina el exceso de grasa.
4. Incorpora el comino, el chile en polvo, la albahaca seca, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, añade la salsa para pasta y cocina a fuego suave 5 minutos.
5. En un bol grande, bate los huevos con la leche. Añade la pasta, la salsa de carne y 100 g del queso y mezcla bien.
6. Vierte en la fuente, alisa la superficie y espolvorea con los 100 g de queso restantes.
7. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que el queso esté fundido, burbujeante y ligeramente dorado, y deja reposar 10 minutos antes de servir.
300 g de rigatoni
agua para cocer
500 g de carne de ternera picada
1 cdta. de comino molido
1 cdta. de chile en polvo
1 cdta. de albahaca seca
1 cdta. de sal marina fina
½ cdta. de pimienta recién molida
500 g de salsa de tomate para pasta
2 huevos grandes
150 ml de leche entera
200 g de queso Monterey Jack rallado
30
35
35
45
40
60
