1. Precalienta el horno a 200°C.

2. Corta el tofu en cubos y colócalo en un tazón. Condimenta con sal, pimienta y ajo en polvo. Mezcla bien para que el tofu esté bien condimentado.

3. Calienta una sartén con un poco de aceite y fríe el tofu hasta que esté dorado. Reserva el tofu frito.

4. Corta las verduras (coliflor, brócoli, cebolla, ajo, pimiento y repollo) en trozos pequeños.

5. En la misma sartén, saltea las verduras hasta que estén ligeramente doradas. Agrega el tofu al horno a las verduras y mezcla bien.

6. Prepara una salsa con salsa de soja, miel y jengibre. Viértela sobre las verduras y el tofu y mezcla bien.

7. Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

8. Sirve el tofu al horno con vegetales. Acompáñalo con arroz o pasta.