1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Engrasa un molde para hornear y espolvorea con harina de almendra.

3. En un tazón, mezcla la harina de almendra, el azúcar moreno y la harina de alforfón.

4. Añade los huevos y mezcla bien hasta obtener una masa suave.

5. Vierte la masa en el molde preparado y alísala.

6. Distribuye uniformemente las frutas del bosque sobre la masa.

7. Hornea en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, hasta que el pastel esté dorado.

8. Mientras el pastel se enfría, prepara el pudín de vainilla instantáneo según las instrucciones.

9. Monta la nata hasta que forme picos firmes, luego incorpórala al pudín enfriado.

10. Decora el pastel de frutas del bosque con la mezcla de pudín y nata.

11. Decora con fresas frescas y sirve.