1. 1. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

2. 2. Agrega el calabacín en rodajas, zanahorias, tomates cherry y champiñones a la sartén.

3. 3. Saltea los vegetales durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes.

4. 4. Sazona con sal, pimienta y cualquier otra sazón deseada.

5. 5. Sirve caliente como guarnición o sobre arroz para una comida completa.