Verduras salteadas con calabacín y champiñones
Calabacín, zanahorias, champiñones y tomates cherry salteados a fuego fuerte hasta que queden tiernos pero crujientes. Una guarnición rápida y colorida o una cena ligera.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lava las verduras. Corta el calabacín en medias lunas, las zanahorias en rodajas finas al bies, los champiñones en cuartos y los tomates cherry por la mitad.
2. Calienta el aceite en un wok o una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
3. Añade las zanahorias y saltea 3 minutos.
4. Añade los champiñones y saltea 3 minutos, hasta que suelten el agua y empiecen a dorarse.
5. Añade el calabacín y saltea 3 minutos, hasta que esté tierno pero crujiente.
6. Añade los tomates cherry y cocina 1 o 2 minutos, solo hasta que se calienten.
7. Sazona con sal y pimienta y sirve caliente.
2 calabacines
2 zanahorias
200 g de tomates cherry
200 g de champiñones
2 cdas. de aceite
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
