Pasta picante con gambas
Espaguetis en una salsa de tomate cremosa y con un toque de chile, con gambas al ajo y un poco de parmesano. Listo en media hora.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pon a hervir una olla grande de agua con sal y cuece los espaguetis 1 minuto menos que lo indicado en el envase. Reserva 100 ml del agua de cocción y escúrrelos.
2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande y honda a fuego medio.
3. Añade el ajo y las hojuelas de chile y cocina 30 segundos hasta que huela bien, sin dejar que el ajo se dore.
4. Añade las gambas en una sola capa y cocina de 1 a 2 minutos por lado hasta que se pongan rosadas; retíralas a un plato.
5. Vierte la salsa de tomate en la sartén y cocina a fuego lento 5 minutos; después incorpora la nata y el parmesano hasta obtener una salsa lisa.
6. Añade los espaguetis y las gambas con un chorrito de agua de cocción y mezcla de 1 a 2 minutos hasta que la salsa envuelva la pasta.
7. Sazona con sal y pimienta, espolvorea con perejil picado y sirve caliente.
320 g de espaguetis
400 g de gambas crudas peladas
2 cdas. de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picado
1 cdta. de hojuelas de chile
400 g de salsa de tomate
150 ml de nata para cocinar
40 g de parmesano rallado
perejil fresco picado, para decorar
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
