1. 1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. 2. Cocina la pasta angel hair según las instrucciones del paquete, luego escurre y reserva.

3. 3. En una sartén grande, cocina la pechuga de pollo deshuesada hasta que esté completamente cocida. Retira de la sartén y desmenuza en trozos pequeños.

4. 4. En la misma sartén, saltea las coles de Bruselas, judías verdes, zanahorias, hojas de espinaca, apio y tomates frescos hasta que estén ligeramente tiernos.

5. 5. Agrega los frijoles negros y el pollo cocido a la mezcla de verduras y revuelve para combinar.

6. 6. En un recipiente para hornear, coloca una capa de pasta angel hair cocida en el fondo.

7. 7. Extiende una capa de crema agria sobre la pasta.

8. 8. Coloca la mezcla de pollo y verduras encima de la capa de crema agria.

9. 9. Espolvorea queso Monterey Jack rallado y queso Colby sobre la parte superior del cazuela.

10. 10. Coloca rodajas de papas nuevas encima de la capa de queso.

11. 11. Cubre el recipiente para hornear con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.

12. 12. Retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos adicionales o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

13. 13. ¡Sirve caliente y disfruta!