Pasta al horno con pollo, verduras y queso
Pasta cabello de ángel en capas con crema agria, pollo desmenuzado, frijoles negros y verduras salteadas, gratinada con queso Monterey Jack y Colby y coronada con rodajas de patatas nuevas. Un horneado contundente para toda la familia.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C. Corta las patatas nuevas en rodajas finas de unos 3 mm, hiérvelas 4 minutos en agua con sal y escúrrelas.
2. Cuece la pasta cabello de ángel 2 minutos menos que lo indicado en el envase, escúrrela y resérvala.
3. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta y cocínalas en una sartén grande con la mitad del aceite a fuego medio de 6 a 7 minutos por lado hasta que estén hechas. Déjalas reposar 5 minutos y desmenúzalas.
4. En la misma sartén, calienta el resto del aceite y saltea las coles de Bruselas partidas por la mitad, las judías verdes, las zanahorias en dados y el apio durante 8 minutos, hasta que estén algo tiernos.
5. Añade los tomates en dados y las espinacas y cocina 2 minutos hasta que las espinacas se ablanden; después incorpora los frijoles negros y el pollo desmenuzado.
6. Extiende la pasta en una fuente grande engrasada y cúbrela con la crema agria. Reparte encima la mezcla de pollo y verduras.
7. Espolvorea con el queso Monterey Jack y el Colby y coloca las rodajas de patata por encima, solapándolas un poco.
8. Cubre con papel de aluminio y hornea 30 minutos; después retira el papel y hornea de 10 a 15 minutos más hasta que el queso burbujee y las patatas estén doradas.
9. Deja reposar 5 minutos antes de servir caliente.
450 g de pechuga de pollo sin hueso
250 g de pasta cabello de ángel
2 cdas. de aceite vegetal
150 g de coles de Bruselas, partidas por la mitad
150 g de judías verdes, sin puntas y partidas por la mitad
2 zanahorias, en dados
2 tallos de apio, en dados
2 tomates frescos, en dados
100 g de hojas de espinacas
1 lata de frijoles negros (unos 400 g), escurridos y enjuagados
200 g de crema agria
100 g de queso Monterey Jack rallado
100 g de queso Colby rallado
300 g de patatas nuevas
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
