1. 1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2. 2. En un tazón grande, combina las papas, los floretes de brócoli, los floretes de coliflor, aceite de oliva, tomillo, cilantro, semilla de anís, salvia frotada, pimentón, humo líquido, salsa de soja baja en sodio, ajo en polvo y hojuelas de perejil. Mezcla bien para cubrir uniformemente las verduras.

3. 3. Extiende la mezcla de verduras en una bandeja para hornear en una capa única.

4. 4. Asa en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y doradas, revolviendo a la mitad para una cocción pareja.

5. 5. ¡Sirve caliente y disfruta!