Cazuela de pollo y patatas con queso
Capas de patatas en rodajas, fideos de huevo, pollo y pimiento en una cremosa salsa de cheddar, horneadas hasta que burbujean y se doran. Una gran cazuela familiar para las noches frías.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C y unta una fuente de 24 x 32 cm con 10 g de la mantequilla.
2. Cuece los fideos de huevo en agua hirviendo con sal 3 minutos menos que lo indicado en el envase y escúrrelos.
3. Pela las patatas y córtalas en rodajas de 3 mm. Corta el pollo en cubos de 2 cm y los pimientos en dados.
4. Derrite el resto de la mantequilla en un cazo a fuego medio, incorpora la harina batiendo y cocina 1 minuto; después añade la leche poco a poco. Cocina a fuego lento de 4 a 5 minutos, removiendo, hasta que espese.
5. Retira del fuego e incorpora la sal de ajo, la pimienta y la mitad del cheddar hasta que se funda.
6. Mezcla el pollo, los pimientos y los fideos con la salsa.
7. Coloca la mitad de las patatas en la fuente, añade la mitad de la mezcla de pollo y repite con el resto de las patatas y de la mezcla.
8. Cubre con papel de aluminio y hornea 40 minutos; después retira el papel, espolvorea el resto del cheddar y hornea de 15 a 20 minutos más hasta que el queso esté dorado y las patatas tiernas.
9. Deja reposar 10 minutos antes de servir.
600 g de patatas harinosas
200 g de fideos de huevo
500 g de pollo sin hueso
2 pimientos
40 g de mantequilla
3 cdas. de harina de trigo
500 ml de leche semidesnatada
1 cdta. de sal de ajo
200 g de queso cheddar rallado
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
