1. 1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2. 2. Lava y corta todas las verduras en trozos pequeños.

3. 3. Coloca las verduras en una bandeja de horno grande forrada con papel pergamino.

4. 4. Rocía aceite de oliva sobre las verduras y sazona con sal, pimienta y cualquier otra especia o hierba deseada.

5. 5. Mezcla las verduras para asegurarte de que estén uniformemente cubiertas con aceite y condimentos.

6. 6. Asa en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas, removiendo a la mitad del tiempo de cocción.

7. 7. Retira del horno y sirve caliente como plato principal o acompañamiento.