Espaguetis cremosos con tocino
Espaguetis envueltos en una salsa sedosa de leche hecha con tocino crujiente y su grasa, acompañados de tostadas doradas para mojar.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición una olla grande de agua con sal y cuece los espaguetis unos 10 minutos, al dente. Reserva 100 ml del agua de cocción y escúrrelos.
2. Corta el tocino en trozos pequeños y colócalo en una sartén grande fría. Cocina a fuego medio 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté crujiente. Retira la grasa dejando solo 2 cdas.
3. Espolvorea la harina sobre el tocino y la grasa y remueve 1 minuto.
4. Incorpora la leche poco a poco con las varillas y cocina a fuego suave 4–5 minutos hasta que la salsa esté lisa y cubra el dorso de una cuchara.
5. Añade los espaguetis y mezcla 1 minuto, con un chorrito del agua de cocción si la salsa está muy espesa. Sazona con abundante pimienta.
6. Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y sírvelas junto a los espaguetis.
400 g de espaguetis
200 g de tocino
1 cda. de harina de trigo
300 ml de leche semidesnatada
4 rebanadas de pan de molde
agua
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
