Tortilla de champiñones y tocino
Una tortilla esponjosa doblada, rellena de champiñones dorados salteados, tocino crujiente desmenuzado y cheddar fundido.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Cocina las lonchas de tocino en una sartén antiadherente a fuego medio 5–6 minutos hasta que estén crujientes. Escúrrelas sobre papel de cocina y desmenúzalas.
2. Limpia los champiñones con un paño y córtalos en láminas. Ralla el cheddar.
3. Calienta la mitad del aceite en la sartén y cocina los champiñones a fuego medio-alto 4–5 minutos hasta que estén dorados y se haya evaporado su líquido. Sazona con sal y pimienta y pásalos a un plato.
4. Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta hasta que la mezcla sea uniforme.
5. Calienta el resto del aceite en la sartén a fuego medio, vierte los huevos y deja que cuajen en los bordes 1 minuto, llevando los bordes cocidos hacia el centro para que el huevo crudo corra por debajo.
6. Cuando la tortilla esté casi cuajada pero aún brillante por arriba, reparte los champiñones, el tocino y el cheddar sobre una mitad.
7. Cocina 1 minuto más, dobla la tortilla sobre el relleno, córtala en dos y sírvela en los platos.
4 huevos
150 g de champiñones frescos
50 g de queso cheddar
4 rebanadas de tocino
1 cda. de aceite
sal
pimienta
