1. 1. Cocina arroz de grano largo según las instrucciones del paquete.

2. 2. Sazona pechuga de pollo deshuesada con adobo, sal y pimienta negra. Cocina en una sartén con aceite de oliva hasta que esté completamente cocida.

3. 3. En una sartén aparte, saltea papas Idaho cortadas en cubos con mantequilla, ajo y cebolla picada hasta que estén doradas y tiernas.

4. 4. Ensambla el tazón colocando arroz cocido en el fondo, seguido de tomates ciruela en rodajas, lechuga iceberg rallada, hojas de espinaca bebé y aguacate cortado en cubos.

5. 5. Corta la pechuga de pollo adobado cocida y colócala sobre las verduras. Espolvorea queso mozzarella sobre el pollo y las verduras.

6. 6. Rocía con una mezcla de aceite de oliva, sal y pimienta negra para darle más sabor.

7. 7. Sirve caliente y ¡disfruta!