Tazón de arroz con pollo adobado
Pechuga de pollo sazonada con adobo sobre arroz suelto con papas crujientes a la mantequilla, tomate, aguacate, lechuga crujiente, espinacas y mozzarella fundida.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz, ponlo en una cacerola con el agua y una pizca de sal y lleva a ebullición. Tapa, cocina 15 minutos a fuego mínimo y deja reposar tapado 5 minutos.
2. Corta las papas en cubos de 1,5 cm. Frota las pechugas con el sazonador adobo, una pizca de sal y pimienta.
3. Calienta 1 cda de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina el pollo 6–7 minutos por lado hasta que esté dorado y alcance 74 °C en el centro. Déjalo reposar 5 minutos en una tabla y luego córtalo en lonchas.
4. En otra sartén, derrite la mantequilla con 1 cda de aceite de oliva a fuego medio, añade las papas y cocina 12 minutos, removiendo de vez en cuando. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina 4 minutos hasta que las papas estén doradas y tiernas.
5. Corta los tomates en rodajas, la lechuga en tiras, parte el aguacate por la mitad y córtalo en dados y enjuaga las espinacas.
6. Reparte el arroz en cuatro tazones y coloca las espinacas, la lechuga, los tomates, el aguacate y las papas por secciones. Pon el pollo laminado encima y espolvorea la mozzarella sobre el pollo caliente para que se ablande.
7. Rocía con la última cda de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta y sirve tibio.
500 g de pechuga de pollo deshuesada
250 g de arroz de grano largo
500 ml de agua
150 g de lechuga iceberg
100 g de mozzarella rallada
2 cdas. de sazonador adobo
3 tomates pera
400 g de papas Idaho
1 cebolla fresca
1 aguacate maduro
3 cdas. de aceite de oliva
20 g de mantequilla
2 dientes de ajo
60 g de espinacas baby
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
