1. Enjuaga y escurre los frijoles negros.

2. En una cacerola grande, cocina el arroz basmati según las instrucciones del paquete.

3. Mientras se cocina el arroz, calienta un poco de aceite en una sartén aparte a fuego medio.

4. Agrega el chile ancho a la sartén y cocínalo durante unos minutos hasta que desprenda aroma.

5. Añade los frijoles negros y el maíz dulce a la sartén y cocínalos durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

6. Una vez que el arroz esté cocido, agrégalo a la sartén con los frijoles negros y el maíz dulce.

7. Incorpora los trozos de piña y sazona con sal y pimienta al gusto.

8. Cocina durante otros 2-3 minutos hasta que todo esté caliente.

9. Sirve caliente ¡y disfruta!