Pasta italiana hervida
Espaguetis cocidos al dente en agua bien salada y aliñados con un poco de aceite de oliva, listos para la salsa que prefieras.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Llena una olla grande con unos 4 litros de agua, tapa y lleva a ebullición fuerte a fuego alto.
2. Añade 2 cucharadas de sal al agua hirviendo; debe saber a agua de mar suave.
3. Echa los espaguetis, empujándolos hacia abajo a medida que se ablandan, y remueve bien durante el primer minuto para que no se peguen.
4. Cuece sin tapar a hervor constante, removiendo de vez en cuando, 1 minuto menos que lo indicado en el envase, normalmente 8–10 minutos. Prueba una hebra: debe estar tierna con un ligero punto firme en el centro.
5. Reserva una tacita del agua de cocción y escurre la pasta en un colador sin enjuagarla.
6. Mezcla la pasta caliente con el aceite de oliva y un chorrito de agua de cocción si parece seca, y sirve de inmediato con tu salsa favorita.
400 g de espaguetis secos
2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
agua para hervir
sal gruesa
30
35
35
45
40
60
