Salteado picante de gambas
Gambas y verduras crujientes salteadas en una salsa dulce, salada y picante de soja, sriracha y miel, servidas sobre arroz al vapor.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz y cuécelo con el agua en un cazo tapado a fuego bajo 12–15 minutos, hasta que absorba el agua. Déjalo tapado fuera del fuego 5 minutos.
2. Mientras tanto, mezcla la salsa de soja, la sriracha y la miel en un bol pequeño. Seca las gambas.
3. Pica el ajo, corta la cebolla y los pimientos en tiras, las zanahorias en bastones finos y limpia los guisantes tirabeques.
4. Calienta 1 cucharada del aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Cocina las gambas 1–2 minutos por lado hasta que estén rosadas y opacas, y pásalas a un plato.
5. Añade el aceite restante y saltea las zanahorias y la cebolla 2 minutos; luego agrega los pimientos y los tirabeques y saltea 2–3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
6. Añade el ajo y remueve 30 segundos hasta que desprenda aroma.
7. Devuelve las gambas al wok, vierte la salsa y mezcla 1–2 minutos hasta que todo esté brillante y bien cubierto.
8. Suelta el arroz con un tenedor y sirve el salteado caliente por encima.
250 g de arroz jazmín
400 ml de agua
500 g de gambas crudas peladas
3 dientes de ajo
1 cebolla
2 pimientos (rojo y amarillo)
150 g de guisantes tirabeques
2 zanahorias
3 cdas. de salsa de soja
2 cdas. de salsa sriracha
1 cda. de miel
2 cdas. de aceite vegetal
30
35
35
45
40
60
