Bowl de Pollo con Aguacate y Lima
Muslos de pollo jugosos dorados con cebolla y jugo de lima, servidos sobre arroz con brócoli al vapor y una salsa fresca y cremosa de aguacate y lima. Un bowl colorido y fácil de preparar con antelación.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz, ponlo en un cazo con el agua y una pizca de sal, llévalo a ebullición, tapa, baja el fuego y cocina 12 minutos; déjalo reposar tapado 5 minutos.
2. Seca los muslos de pollo, córtalos en trozos de 3 cm y sazónalos con sal y pimienta.
3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el pollo de 8 a 10 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté dorado y bien hecho; pásalo a un plato.
4. Baja el fuego a medio, añade la cebolla en dados a la sartén y cocina 4 minutos hasta que esté transparente.
5. Devuelve el pollo a la sartén, exprime encima el jugo de 1 lima y mezcla 1 minuto para que lo cubra.
6. Mientras tanto, corta el brócoli en ramilletes y cuécelo al vapor sobre agua hirviendo suave de 4 a 5 minutos, hasta que esté tierno y de un verde vivo.
7. Machaca los aguacates con el jugo de la segunda lima, la leche y una pizca de sal hasta obtener una salsa cremosa y bastante lisa.
8. Reparte el arroz en 4 bowls, cubre con el pollo a la lima y el brócoli y añade una buena cucharada de salsa de aguacate al lado.
240 g de arroz de grano largo
480 ml de agua para el arroz
600 g de muslos de pollo sin hueso ni piel
1 cebolla en dados
2 limas
2 aguacates maduros
300 g de brócoli
60 ml de leche semidesnatada
1 cda. de aceite vegetal
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
