Pollo glaseado con durazno cajún
Pechugas de pollo selladas en mantequilla y terminadas en un glaseado dulce y picante de mermelada de durazno, salsa de soja y sazonador cajún, con cheddar fundido por encima.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Bate en un bol la mermelada de durazno, la salsa de tacos, la leche, la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el sazonador cajún hasta obtener una salsa lisa.
2. Seca las pechugas con papel de cocina. Si miden más de 2,5 cm de grosor, ábrelas por la mitad en horizontal. Sazona ambos lados con sal de ajo y pimienta.
3. Derrite la mantequilla y la margarina en una sartén grande a fuego medio hasta que baje la espuma.
4. Sella el pollo unos 4 minutos por lado, hasta que esté dorado.
5. Vierte el glaseado sobre el pollo y llévalo a un hervor suave.
6. Reparte la cebolla picada alrededor del pollo, tapa la sartén y cocina de 10 a 12 minutos a fuego medio-bajo, dándole la vuelta una vez, hasta que el glaseado espese y el pollo alcance 74°C por dentro.
7. Espolvorea el cheddar sobre el pollo, tapa y cocina 2 minutos hasta que se derrita.
8. Deja reposar el pollo 3 minutos, báñalo con el glaseado de la sartén y sirve.
4 pechugas de pollo sin piel
200 g de mermelada de durazno
4 cdas. de salsa de tacos
60 ml de leche entera
2 cdas. de salsa de soja
2 cdas. de azúcar moreno
1 cdta. de ajo en polvo
1 cdta. de cebolla en polvo
2 cdtas. de sazonador cajún
1 cdta. de sal de ajo
pimienta negra
1 cda. de mantequilla
1 cda. de margarina
80 g de cebolla picada
80 g de cheddar rallado
30
35
35
45
40
60
