Pasta al horno mediterránea
Macarrones al horno en salsa de tomate con champiñones, aceitunas, pimiento asado y espárragos, bajo una capa de mozzarella burbujeante.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador) y engrasa con un poco de aceite de oliva una fuente de horno de 3 litros.
2. Cuece los macarrones en agua hirviendo bien salada 2 minutos menos de lo que indica el paquete y escúrrelos.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltea los champiñones laminados 5 minutos hasta que doren y añade los trozos de espárrago; cocina 3 minutos.
4. Añade las aceitunas, el pimiento asado picado y el orégano y remueve 1 minuto.
5. Vierte la salsa para pasta y el caldo de verduras y cocina a fuego lento 5 minutos.
6. Mezcla los macarrones escurridos con la salsa, pasa todo a la fuente y reparte la mozzarella por encima.
7. Hornea 20 minutos hasta que el queso se derrita y esté dorado en algunas zonas, y deja reposar 5 minutos antes de servir.
300 g de macarrones
1 cda. de aceite de oliva
200 g de champiñones laminados
200 g de espárragos en trozos de 3 cm
80 g de aceitunas negras sin hueso
150 g de pimiento rojo asado picado
1 cdta. de orégano seco
500 g de salsa de tomate para pasta
150 ml de caldo de verduras
150 g de mozzarella rallada
sal
30
35
35
45
40
60
