Pollo al horno con papas
Trozos de pechuga de pollo y papas en cubos asados juntos con aceite de oliva, romero y pimentón ahumado hasta que las papas queden crujientes por los bordes.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador) y unta una fuente de horno grande con un poco del aceite de oliva.
2. Corta las pechugas de pollo en trozos de 3 cm.
3. Pela las papas y córtalas en cubos de 2 cm.
4. En un bol grande, mezcla el pollo y las papas con el aceite de oliva, el romero, el pimentón ahumado, 1 cucharadita de sal y abundante pimienta, hasta que todo quede cubierto.
5. Extiende la mezcla en una sola capa en la fuente; si queda apretada, usa una segunda fuente.
6. Tapa con papel de aluminio y hornea 30 minutos.
7. Retira el papel, remueve una vez y hornea otros 15 a 20 minutos, hasta que el pollo esté hecho (74°C) y las papas doradas y crujientes por los bordes.
8. Deja reposar 5 minutos y sirve directamente de la fuente.
600 g de pechuga de pollo sin hueso
800 g de papas harinosas (tipo Idaho)
3 cdas. de aceite de oliva
1 cdta. de romero seco
1 cdta. de pimentón ahumado
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
