Salteado de baby bok choy con salchichas de cerdo
Salchicha de cerdo desmenuzada y dorada en un wok caliente, salteada después con baby bok choy, ajo, jengibre y salsa de soja hasta que los tallos queden tiernos pero crujientes.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta los bok choy por la mitad a lo largo (en cuartos si son más grandes que un puño), lávalos bien para quitar la arena y sacúdelos para secarlos.
2. Pela y pica fino el ajo y el jengibre.
3. Saca la carne de las salchichas de su tripa y desmenúzala.
4. Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto y cocina la carne de salchicha de 5 a 6 minutos, deshaciéndola en trozos pequeños, hasta que esté dorada.
5. Añade el ajo y el jengibre y remueve 30 segundos hasta que desprendan aroma.
6. Añade el bok choy y el agua y saltea de 3 a 4 minutos, hasta que las hojas se ablanden y los tallos estén tiernos pero crujientes.
7. Vierte la salsa de soja, mezcla 30 segundos y sirve caliente, con arroz al vapor si quieres.
400 g de baby bok choy
300 g de salchichas de cerdo frescas
1 cda. de aceite vegetal
3 dientes de ajo
3 cm de jengibre fresco
30 ml de agua
2 cdas. de salsa de soja
30
35
35
45
40
60
