Pasta al horno con ternera y gambas
Macarrones, tiras tiernas de ternera y gambas cocidas en una salsa sabrosa de champiñones y nata agria, gratinados con parmesano.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa una fuente de horno de 3 litros. Cuece los macarrones en agua hirviendo con sal 2 minutos menos de lo que indica el paquete, escúrrelos y resérvalos.
2. Corta la ternera en tiras finas y sazónalas con la pimienta de limón y la sal sazonada.
3. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora las tiras de ternera 3–4 minutos y retíralas de la sartén.
4. Añade la cebolla picada a la misma sartén y cocina 4 minutos hasta que esté blanda; añade el ajo y la sal de ajo y cocina 1 minuto.
5. Incorpora la crema de champiñones, la nata agria, el caldo de ternera y la salsa de soja y calienta suavemente 3 minutos, hasta que quede lisa. Retira del fuego y añade los huevos batidos.
6. Mezcla con cuidado los macarrones, la ternera y las gambas cocidas, extiende en la fuente y espolvorea el parmesano por encima.
7. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que burbujee y esté dorado por encima.
8. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
250 g de macarrones
300 g de redondo de ternera
200 g de gambas cocidas peladas
20 g de mantequilla
1 cebolla amarilla picada
2 dientes de ajo picado
1 lata de crema de champiñones condensada (300 g)
150 g de nata agria
200 ml de caldo de ternera
1 cda. de salsa de soja
2 huevos batidos
1 cdta. de pimienta de limón
1 cdta. de sal sazonada
½ cdta. de sal de ajo
50 g de parmesano rallado
30
35
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45
40
60
