Wraps de pollo picante con tortilla
Tortillas de trigo rellenas de pollo picante, cebolla y cilantro, con una crema fresca de requesón y crème fraîche para suavizar el picante.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta el pollo en tiras finas y sazona con sal y pimienta. Pica muy fino la cebolla y las guindillas, quitando las semillas de las guindillas para que piquen menos.
2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina la cebolla y las guindillas 4 minutos hasta que se ablanden.
3. Añade las tiras de pollo y cocina 6–8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén doradas y bien cocidas.
4. Incorpora el kétchup y cocina 1 minuto hasta que el pollo quede glaseado. Retira la sartén del fuego y mezcla la mitad del cilantro.
5. Mezcla el requesón con la crème fraîche y una pizca de sal en un bol pequeño.
6. Calienta las tortillas en una sartén seca 20 segundos por lado, hasta que estén flexibles.
7. Unta cada tortilla con la mezcla de queso, añade el pollo, espolvorea el cilantro restante, dobla los lados y enrolla. Sirve caliente.
4 tortillas de trigo grandes
400 g de pechuga de pollo sin piel
1 cebolla
2 guindillas rojas picantes
2 cdas. de aceite vegetal
3 cdas. de kétchup
150 g de requesón
100 g de crème fraîche
1 puñado de cilantro fresco picado
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
