Pollo salteado con glaseado de naranja
Tiras de pollo marinadas en huevo y leche, salteadas con pimiento verde y cubiertas con un glaseado brillante de naranja fresca.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta el pollo en trozos de 2 cm. Mézclalo con el huevo, la leche y 1 cucharada de la maicena y déjalo marinar 10 minutos.
2. Exprime las naranjas hasta obtener unos 150 ml de zumo y ralla 1 cucharadita de piel. Bate el zumo y la ralladura con la salsa de soja, la miel y el resto de la maicena.
3. Calienta 2 cucharadas del aceite en un wok o sartén grande a fuego fuerte. Saca el pollo de la marinada, añádelo en una sola capa y cocina 6–7 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté dorado y cocido. Pásalo a un plato.
4. Añade el aceite restante, los pimientos verdes en tiras y el ajo picado y saltea 3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
5. Devuelve el pollo a la sartén, remueve la mezcla de naranja y viértela.
6. Cocina 1–2 minutos, removiendo, hasta que la salsa quede brillante y se adhiera al pollo.
7. Sirve enseguida, preferiblemente con arroz al vapor.
500 g de pechuga de pollo deshuesada
1 huevo
60 ml de leche semidesnatada
2 cdas. de maicena
2 naranjas frescas
2 cdas. de salsa de soja
1 cda. de miel
2 pimientos verdes en tiras
2 dientes de ajo picado
3 cdas. de aceite vegetal
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35
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45
40
60
