Gambas cremosas al pimentón con champiñones
Gambas y champiñones cocidos en una salsa cremosa al pimentón con ajo, guindilla fresca y condimento criollo.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pela las gambas si hace falta y sécalas con papel. Pica el ajo, la guindilla muy fina y lamina los champiñones.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y la guindilla y cocina 30 segundos hasta que desprendan aroma.
3. Añade los champiñones y cocina 6–7 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
4. Sazona los champiñones con la sal marina, el condimento criollo y el orégano.
5. Aparta los champiñones a un lado, añade las gambas y cocina 2–3 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén rosadas y opacas.
6. Incorpora la crema de champiñones, el agua y 1 cucharadita del pimentón. Cocina a fuego suave 4–5 minutos, hasta que esté caliente y cremosa.
7. Espolvorea con el pimentón restante y sirve caliente.
500 g de gambas grandes
250 g de champiñones
2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
1 guindilla roja
1 cdta. de condimento criollo
1 cdta. de orégano seco
1 lata de crema de champiñones condensada (300 g)
100 ml de agua
2 cdtas. de pimentón dulce
sal marina
30
35
35
45
40
60
