Macarrones con queso al horno
Macarrones en una salsa suave de queso cheddar, cubiertos con pan rallado y queso y gratinados hasta quedar dorados y burbujeantes.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 175 °C. Pon a hervir una olla grande con agua con sal.
2. Cuece los macarrones 1 minuto menos de lo que indica el paquete para que queden firmes. Escúrrelos y resérvalos.
3. En un cazo, derrite 40 g de la mantequilla a fuego medio. Añade la harina batiendo y cocina 1 minuto, hasta que quede lisa y burbujeante.
4. Incorpora la leche poco a poco, batiendo, y cocina de 4 a 5 minutos, removiendo, hasta que la salsa espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara.
5. Retira del fuego e incorpora 160 g del queso cheddar hasta que se derrita y la salsa quede lisa. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
6. Mezcla los macarrones con la salsa de queso en una fuente de horno.
7. Derrite el resto de la mantequilla y mézclala con el pan rallado. Esparce el resto del cheddar y el pan rallado sobre los macarrones.
8. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que burbujee y esté dorado por encima. Deja templar 5 minutos antes de servir.
200 g de macarrones
agua con sal para cocer
240 g de queso cheddar rallado (160 g para la salsa, 80 g para gratinar)
55 g de mantequilla
2 cdas. de harina de trigo
480 ml de leche
30 g de pan rallado
1 pizca de nuez moscada molida
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
