Pollo con tomate en sartén
Pechuga de pollo enharinada dorada en la sartén y cocida a fuego suave en una salsa rápida de cebolla dulce y tomate en cubos. Se sirve con arroz, pasta o ensalada verde.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Seca el pollo, córtalo en 4 porciones iguales y sazona ambos lados con sal y pimienta. Extiende la harina en un plato y reboza el pollo, sacudiendo el exceso.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora el pollo unos 5 minutos por lado hasta que esté dorado y pásalo a un plato.
3. Añade la cebolla en cubos a la misma sartén, baja el fuego a medio y cocina unos 5 minutos, rascando el fondo, hasta que esté blanda.
4. Agrega los tomates en cubos con su jugo y una pizca de sal y cuece a fuego suave 5 minutos hasta que la salsa espese un poco.
5. Devuelve el pollo a la salsa, tapa y cocina a fuego bajo de 12 a 15 minutos, hasta que el pollo esté hecho por dentro (74 °C) y la salsa haya espesado.
6. Prueba la salsa, rectifica de sal y pimienta y sirve caliente con arroz, pasta o ensalada.
600 g de pechuga de pollo sin hueso
40 g de harina de trigo
2 cdas. de aceite de oliva
1 cebolla grande, en cubos
1 lata de tomate en cubos (400 g)
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
