1. 1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2. 2. Corta la coliflor en floretes, corta las zanahorias y corta las papas Idaho en cubos.

3. 3. Coloca la coliflor, las zanahorias y las papas Idaho en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Mezcla para que se cubran uniformemente.

4. 4. Asa en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

5. 5. En una licuadora, combina aguacate maduro con jugo de limón, ajo, sal y pimienta. Mezcla hasta que quede suave para hacer el aderezo de aguacate.

6. 6. Arma las verduras asadas en un tazón, agrega arándanos frescos encima y rocía con el aderezo cremoso de aguacate.

7. 7. ¡Disfruta tu nutritivo y delicioso Tazón de Verduras Asadas con Aderezo de Aguacate!