Fettuccine gratinados con pavo y queso
Fettuccine y pechuga de pavo sellada en una cremosa salsa de cheddar con cebolla morada, pimentón y orégano, cubiertos con más queso y gratinados hasta dorar.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C. Cuece los fettuccine en agua hirviendo con sal 2 minutos menos de lo que indica el paquete y escúrrelos.
2. Corta la pechuga de pavo en cubos de 2 cm y mézclala con la mitad de la sal, el pimentón, el orégano y la pimienta. Calienta el aceite en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto y sella el pavo de 6 a 7 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido. Pásalo a un plato.
3. En la misma sartén, cocina la cebolla morada en cubos a fuego medio 5 minutos hasta que esté blanda. Añade la mantequilla y, cuando se derrita, incorpora la harina y cocina 1 minuto.
4. Vierte la leche poco a poco, batiendo sin parar, y cuece a fuego suave de 4 a 5 minutos, hasta que la salsa cubra el dorso de una cuchara.
5. Retira la sartén del fuego e incorpora dos tercios del cheddar y el resto de la sal hasta que se derritan. Añade los fettuccine y el pavo.
6. Alisa la superficie en la sartén o en una fuente de horno y espolvorea con el cheddar restante.
7. Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que burbujee y esté dorado. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
300 g de fettuccine
500 g de pechuga de pavo
1 cebolla morada, en cubos
2 cdas. de aceite de canola
40 g de mantequilla
40 g de harina de trigo
600 ml de leche semidescremada
200 g de queso cheddar, rallado
1 cdta. de sal marina fina
1 cdta. de pimentón
1 cdta. de orégano seco
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
