1. 1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. 2. En una sartén, cocina la cebolla picada en mantequilla hasta que esté suave.

3. 3. Agrega las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel a la sartén y cocina hasta que estén doradas por ambos lados.

4. 4. Vierte la crema batida y la leche de coco enlatada. Revuelve bien para combinar.

5. 5. Transfiere la mezcla de pollo a un plato para hornear.

6. 6. En un tazón, mezcla nueces picadas, queso cheddar y mozzarella rallada. Espolvorea esta mezcla sobre el pollo en el plato para hornear.

7. 7. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la cobertura esté dorada.

8. 8. ¡Sirve caliente y disfruta!