Salteado japonés de ternera, apto para dieta keto
Finas lonchas de ternera salteadas con pimientos, brócoli y guisantes dulces en un glaseado de ajo, jengibre y sésamo, sin azúcar ni arroz. Encaja en una dieta keto y está listo en unos 35 minutos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Mezcla el tamari, el edulcorante, la mitad del ajo y la mitad del jengibre en un bol. Añade la ternera, mezcla y deja marinar 10 minutos.
2. Corta los pimientos en tiras, separa el brócoli en ramilletes pequeños y limpia los guisantes dulces. Corta las cebolletas en rodajas, separando la parte blanca de la verde.
3. Calienta el aceite de aguacate en un wok grande a fuego fuerte hasta que brille. Saltea la ternera en dos tandas, de 1 a 2 minutos cada una, hasta que se dore, y pásala a un plato.
4. Añade el brócoli al wok con un chorrito de agua y saltea 2 minutos. Añade los pimientos y la parte blanca de las cebolletas y cocina 2 minutos más.
5. Añade los guisantes dulces y el resto del ajo y el jengibre y cocina 1 minuto hasta que huela intensamente.
6. Devuelve la ternera con su jugo al wok, rocía con el aceite de sésamo y mezcla 1 minuto hasta que todo quede glaseado.
7. Espolvorea las semillas de sésamo y la parte verde de las cebolletas y sirve de inmediato.
400 g de solomillo de ternera en lonchas finas
3 cdas. de tamari (salsa de soja sin gluten)
1 cda. de aceite de sésamo tostado
2 cdas. de aceite de aguacate
3 dientes de ajo
3 cm de jengibre fresco
1 cda. de eritritol (edulcorante bajo en carbohidratos)
2 pimientos
200 g de brócoli
100 g de guisantes dulces
1 cda. de semillas de sésamo
3 cebolletas
30
35
35
45
40
60
