1. 1. Caliente una sartén a fuego medio. Coloque una tortilla de harina en la sartén.

2. 2. Extienda frijoles refritos en la mitad de la tortilla.

3. 3. Espolvoree cebolla picada y rodajas de jalapeño sobre los frijoles.

4. 4. Cubra con queso colby rallado.

5. 5. Doble la tortilla por la mitad para cubrir el relleno.

6. 6. Cocine hasta que el fondo esté dorado, luego voltee y cocine el otro lado hasta que esté crujiente y el queso se haya derretido.

7. 7. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente antes de cortar en triángulos.

8. 8. Sirva caliente con su salsa o crema agria favorita.